SOPA DE AJO

Ingredientes para 4 personas:

• Aceite de Oliva ( 4 cucharadas soperas aprox.)
• Ajo (5 ó 6)
• Pan del día anterior
• Pimentón (un poquito si se quiere)
• Agua (1litro)
• Sal
• Huevos (2)

Se coge una cacerola y se echa el aceite, cuando ya esté caliente se sofríen 5 ó 6 ajos y unos trozos de pan del día anterior (los trozos que sean de un tamaño aprox. de 3 ó 4 cm), también se le puede echar un poco de pimentón (si se quiere) pero ya al final  del sofrito, porque si no se quema.Después se le añade 1 litro de agua y sal, se deja hervir durante 15' y después se le estrellan dos huevos y se dejan otros 5' y ya está. Si el huevo ha salido en trozos muy grandes se hacen trozos más pequeños y se sirve.